MARTAPURA, dnusantarapost.com – Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar terus mendorong pemanfaatan bahan pangan lokal agar memiliki nilai tambah dan daya saing.
Upaya itu diwujudkan melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Olahan Pangan Berbasis Bahan Lokal yang digelar di SMPN 1 Martapura, Kamis (24/10).
Kepala DKPP Kabupaten Banjar, Sipliansyah Hartani, mengatakan kegiatan ini bertujuan menumbuhkan kreativitas pelajar dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk sehat dan bernilai jual.
“Pemanfaatan bahan pangan lokal harus menjadi kebanggaan bersama,” ujarnya, Jumat (24/10/2025)
Menurut Sipliansyah, kegiatan seperti ini dapat menggali potensi daerah, memperkuat kemandirian pangan, sekaligus membuka peluang usaha baru bagi generasi muda.
Bimtek olahan pangan berbasis bahan lokal menjadi bagian dari program DKPP yang dilaksanakan di 10 sekolah tingkat SMP di Kabupaten Banjar.
“Kami berharap lahir generasi muda kreatif yang mencintai produk pangan lokal dan mampu bersaing,” tambahnya.
Pelatihan menghadirkan Chef Agus Winanto dari Fave Hotel Banjarbaru sebagai narasumber utama. Ia memberikan demonstrasi langsung pengolahan bahan pangan lokal seperti singkong, pisang, dan umbi-umbian menjadi makanan menarik dan bernilai jual.
Kegiatan turut dihadiri Kabid Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan Siti Hadizah serta Kasi Penganekaragaman Konsumsi Pangan Sudarto, dan mendapat sambutan antusias dari siswa.
Perwakilan SMPN 1 Martapura menyampaikan terima kasih kepada DKPP atas kepercayaan menjadikan sekolah mereka sebagai lokasi kegiatan.
Salah satu peserta, Muhammad, mengaku senang dapat belajar langsung dari chef profesional.
“Seru dan menambah wawasan. Kami jadi tahu cara mengolah bahan sederhana jadi makanan menarik,” katanya. (nurul octaviani)
